|
|
Kruidige Stoofpot Met Kipkarbonades
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 uien -
1 eetlepel scherpe paprikapoeder -
2 aardappelen -
1 courgette -
2 tomaten -
3 dl. gezeefde tomaten -
1 1/2 dl. droge witte wijn -
3 eetlepels olijfolie -
1 kilo kipkarbonade -
1 teentje knoflook -
2 theelepels gedroogde tijm -
2 theelepels gedroogde rozemarijn -
zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wrijf de kipkarbonades in met zout, peper en paprikapoeder.
Verhit de olijfolie in een braadpan en bak de karbonades rondom bruin. Pel intussen de uien en snijd ze elk in 8 partjes. Schil de aardappels en snijd ze in blokjes. Snijd de courgette in plakjes.
Neem de kipkarbonades uit de pan en bak de ui en aardappel circa 3 minuten al omscheppend in het bakvet. Pers de teentjes knoflook erboven uit. Schep de courgette erdoor en voeg de gezeefde tomaten, wijn en de kruiden toe.
Leg de karbonades erin en stoof ze in circa 20 minuten zachtjes gaar. Ontvel intussen de tomaten en snijd ze in partjes. Warm de tomaten de laatste 5 minuten zachtjes mee. Breng de stoofpot op smaak met zout en peper.
Lekker met stokbrood. Deze stoofpot is sneller klaar als u de magnetron gebruikt. Bak de kipkarbonades in een koekenpan. Schenk het bakvet in een glazen schaal, pers de knoflook erboven uit en schep de uien, aardappelblokjes en courgetteplakjes erdoor. Schenk er tweederde van de gezeefde tomaten en tweederde van de wijn bij en roer de kruiden erdoor. Leg de karbonades in de saus en dek de schaal af met een deksel of met magnetronfolie. Verwarm de schotel circa 15 minuten op 100 procent. Voeg de tomaten toe en verwarm de schotel nog circa 2 minuten.
|
|
|